Conocido comúnmente como melena de León, es un hongo comestible que ha sido usado en la medicina tradicional china para mejorar la memoria.  Las especies de hericium se distinguen por la presencia de estructuras ramificados o lisa ...

El género cordyceps es un grupo de hongos parasitarios, que afectan principalmente a insectos consumiéndolos lentamente, Es uno de los hongos más importantes de la medicina tradicional china. Siendo uno de los principales sustitu ...

El género Pleurotus es el grupo más aprovechado comercialmente, debido a su capacidad de producción, las especies más utilizadas es Pleurotus ostreatus y Pleurotus djamor.  Presentan alta calidad de proteína co ...

Grifola frondosa (Maitake) es un hongo comestible por su contenido en vitamina D2 (ergocalciferol), minerales (K, P, Na, Ca, Mg), con bajo contenido calórico y alto porcentaje en trealosa, ácido glutamico y ácido aspártico ...

Lentinula edodes (Shiitake) es un hongo comestible más popular en el mercado a nivel mundial, por su valor nutricional potencial terapéutico. Sus principales compuestos bioativos son: Lentinan (polisacárido), Eritadenina, Lovasta ...

El género Ganoderma cuenta con más de 200 especies registradas a nivel mundial y para México con 16 especies hasta el momento, teniendo en ellas a Ganoderma applanatum, Ganoderma lucidum y Ganoderma sessile con mayores registros ...

Trametes versicolor es un hongo degradador de madera, en la parte superior presenta zonas concéntricas de diferentes colores, puede formar varias capas (de ahí su nombre cola de pavo). Carne de textura gruesa y correosa. En uso de este ...